Unsere Speisekarte ändert sich regelmäßig, um Ihnen das Beste der italienischen Küche anzubieten und dabei die Saison zu berücksichtigen. Wir erheben keine zusätzlichen Gebühren für Tischgedeck und/oder Service. Wir lassen keinen Raum für innovative oder kreative Gerichte, noch für Gerichte der lokalen Tradition: Unser Restaurant richtet sich an ein italienisches und internationales Publikum, das die italienische Küche liebt und Gerichte der italienischen Tradition möchte, auch die einfachsten, aber gut gemacht, mit ausgezeichneten Produkten. Zum Beispiel die Auberginen-Parmigiana oder Lasagne, die wir immer mit mindestens sieben Schichten Teig machen, mit einer Sauce aus einmalig gemahlenem Fleisch, 50% Mora Romagnola Schweinefleisch und 50% weißem Modenese Rindfleisch. Dann Tomatenmark, Bechamelsauce… und einige kleine Geheimnisse. Wenn Sie unsere Lasagne essen, verstehen Sie sofort, dass wir absolut hochwertigen Teig verwenden, der nichts mit Industrieprodukten zu tun hat. Neben dem immer frischen Fisch, der je nach Fang variiert, haben wir spektakuläres Fleisch und Gemüse: kommen Sie und probieren Sie es aus. Wir mögen keine Ideologien: Wir probieren gerne aus, beurteilen und wählen… daher leider kein roher Fisch, kein Sushi, keine Marinaden: nur absolut traditionelle Gerichte.